Mjuk potatis med groddar

Jag har faktiskt testat att förvara potatis på balkongen ett par gånger. Tyvärr hade jag min balkong i söderläge. Det betydde att även om jag hade potatisen mörkt i en papperspåse på balkongen så blev det ändå för varmt. Det ledde till att potatisen började gro. Även här behöver du tänka på möss och fåglar som kan komma åt potatisen. Undvik detta genom att packa in den väl men luftigt så luft kan cirkulera. Har du inte tillgång till jordkällare, kallt garage eller utrymme i kylen så får man förvara potatisen i rumstemperatur. Det är inte optimalt men du kan göra det bästa av situationen genom att placera potatisen i en papperspåse på en mörk lite svalare plats. Hos oss i vår lägenhet har vi en garderob, ett litet rum, som är mycket svalt om hösten och vintern. Där brukar vi placera vår potatis i en papperspåse på golvet där det är ännu svalare. Potatis innehåller vatten och vitaminer. Förvarar du potatisen för varmt så kommer vätskan i potatisen försvinna.

Även halten vitaminer kommer gå ned. Ett tecken på att potatisar förvarats för varmt är att de börjar gro. Det behöver cirkulera luft omkring potatisen när du förvarar den. Därför ska du inte förvara potatis i en plastpåse som är stängd. Om luft inte kan cirkulera kring potatis så kan bakterier och mögel bildas. Förvarar du potatisen i en papperspåse, säkerställ att det finns hål i den så att luft inte stängs inne. Bra saker att förvara potatis i är en pappkartong med lock, typ en bananlåda med papperstak. Nätpåsar som låter potatisen andas och papperspåsar med lufthål.

Mjuk potatis gammal

Undvik att förvara potatis nära frukter som bananer och äpplen. Bananer och äpplen släpper ifrån sig en gas som kallas etylengas. Det är en gas som påskyndar mognadsprocessen hos andra frukter och grönsaker som ligger nära frukterna. Potatisen reagerar på etylengasen genom att börja gro. I ovan exempel har vi gått igenom hur du ska förvara rå potatis som inte är tillagad. Du kan också tillaga potatisen genom att koka den och sedan förvara den kokade potatisen i kylskåpet. Den håller i någon vecka. Tillagad potatis kan också frysas, kokad potatis blir dock inte riktigt bra i frysen, men det kan fungera om du inte är så kräsen. Läs mer om att frysa tillagad potatis här. Genom att titta och lukta på potatisen kan säkerställa att den inte blivit gammal. Har potatisen en slät yta och känns fast är det en indikation på att den är bra. Men är den mjuk, har fula fläckar, möglar eller luktar illa. Då är potatisen gammal och går inte att äta.

Nej, rå potatis går inte att frysa. Rå potatis innehåller mycket vätska. Vätska som blir fryst till is expanderar. Det betyder att cellerna i den råa potatisen sprängs sönder när den råa potatisen blir fryst. När den råa potatisen sedan tinas kommer den bli sladdrig och helt olik potatis. Ja, förutsatt att du tar bort groddarna. Som vi nämnde ovan så innehåller grön potatis ämnet glykoalkaloider. Det är också ett ämne som groddarna innehåller. Därför ska du inte äta dem utan skära bort dem. Se Livsmedelsverkets rekommendation här. Groddar är en indikation på att potatisen börjar förfalla. Förvarar du potatisen rätt så dröjer det längre innan groddarna bildas. Potatis som förvaras rätt förhållanden håller i månader. Det vill säga att du förvarar dom i rätt temperatur, svalt, mörkt och med god cirkulation. Säkert ännu längre, jag har dock inte lagrat potatis mer än lite mer än ett kvartal. Rå skalad potatis kan du förvara i en bytta med kallt vatten i kylskåpet.

Det är ett bra sätt att förbereda skalade potatisar till en större måltid. Jag har faktiskt skrivit en artikel om det, läs artikeln om att skala potatis i förväg här.

Gummiaktig potatis

Hejsan, jag är en fyrabarnsmamma egentligen tre barn, men min man är min stora bebis med stort intresse av att driva familjen som ett litet företag brukar min man säga. Innan oktober är slut är redan alla julklapparna inköpta och sportlovet planerat. Utan struktur faller allt mellan bordsbenen. Ett mantra jag har tagit med mig på jobb också. Jag är väl den som skriver mest på smartatips. Din e-postadress kommer inte publiceras. Spara mitt namn, min e-postadress och webbplats i denna webbläsare till nästa gång jag skriver en kommentar.

Gårdagens potatisforskning

Föregående inlägg. Nästa inlägg. Hoppa till innehåll Sammanfattning Tänk på det här när du förvarar potatis: Förvara potatis svalt och mörkt. Gärna i hög luftfuktighet. Förvara ventilerat. Perfekt temperatur är mellan 4 till 7 grader. Undvik minusgrader. Förvarar du potatisen i ljus så kommer den bli grön, ät inte grön potatis! Förvarar du potatis varmt så kommer potatisen gro. Groddarna ska du inte äta men du kan äta potatisen fortfarande. Ett bra sätt att förvara potatis i är papperspåsar I den här guiden går jag igenom hur du kan förvara potatis så att potatisen håller bäst. Förvara inte potatis ljust Undvik att förvara potatis i solljus, det gör bara att potatisen blir dålig Du ska inte förvara potatis i ljust. Behandla potatis med silkeshandskar Även om du kan tro att potatis är hur hållbar som helst så är den faktiskt inte det. Exempel på hur du kan förvara rå potatis Om du förvarar potatisen rätt håller den sig bra längre Förvara potatisen i kylskåpet Potatis kan du med fördel förvaras i kylskåpet.

Förvara inte potatisen för kallt i kylskåpet! Är den jätte mjuk och även lite grön när du skalat den så släng den.

Hur vet man om potatisen är klar

Men känns den som vanligt och ser ut som vanligt är det inte farligt! Logga in Bli medlem. Bli medlem. Logga in. Citera Visa endast Anmäl. Uppgifterna du anger när du gillar eller ogillar ett inlägg kommer inte att vara synliga för andra. Lägg till kommentar. Hur vet man att potatisen har blivit gammal? Om den känns mjuk och svampig. Man har väl rätt att ändra sig? När potatis har groddat mkt så är det pga att dom e gammla.