Trapa natans

Energifördelning (E%) av kalorier i Vattenkastanj

Information om näringsvärde Vattenkastanj Källa Alla näringsvärden kommer från Institutet för hälsa och välfärd, Enheten för nutrition. Version Helsingfors Livsmedelsverket har inte tagit fram RDI för fettsyrorna, dessa RDI-värden är ungefärliga och bör inte tas som vetenskaplig sanning. I diagrammet ingår eventuella fibrer i den totala mängden kolhydrater. Läs mer om Energi, kalorier och energiprocent.

Strandkastanj stickling

Näringstäthet Näringstätheten räknas här ut genom att se hur stor del av det rekommenderade dagliga intaget av de essentiella näringsämnena som täcks av g Vattenkastanj. Det finns många fler essentiella näringsämnen, men här används bara de som finns tillgängliga i Livsmedelsdatabasen. Den kinesiska vattenkastanjen kommer ursprungligen från Kina , men odlas numera på vattendränkta fält runt om i Sydostasien. De små rundade rotknölarna har krispigt vitt "kött" och äts råa, lätt kokta, grillade, inlagda eller konserverade. De är en populär ingrediens i många kinesiska maträtter , till exempel chop suey. I Kina äts de oftast råa, ibland en aning sötade. De kan även malas till mjöl som används för att göra vattenkastanjkaka, som är en del av dim sum -köket. De är, för att vara växter, ovanliga genom att förbli krispiga även efter det att de kokats eller konserverats. Detta beror på att deras cellväggar är korskopplade och förstärkta av vissa fenolföreningar , såsom oligomerer av ferulasyra , [ 1 ] egenskaper som delas med andra grönsaker som förblir krispiga då de tillagats, såsom jordmandel och lotusrot.

Knölarna kan på ytan bära metacerkarier av Fasciolopsis buski , och om de äts råa, kan de därmed orsaka en parasitinfektion , som kallas Fasciolopsiasis. Släktnamnet Eleocharis kommer av grekiskans helos kärr. Charis är latin och betyder prydnad.

Strandkastanj skötsel

Släktnamnet betyder sålunda en prydnad för kärr. För en annan växt med vattenkastanj som frukt, se sjönöt. Läst 6 augusti On Food and Cooking Revised Edition. Läst 18 oktober