Vad är bra med att äta kött

Mikroorganismerna hjälper oss inte bara att smälta maten utan de producerar viktiga näringsämnen, hjälper till med immunförsvaret, slår på och stänger av gener, håller tarmvävnaden frisk och hjälper till att skydda oss från cancer. Studier har också visat att de spelar en roll vid fetma, diabetes, åderförkalkning, autoimmun sjukdom, inflammatorisk tarmsjukdom och leversjukdom.

Varför ska man inte äta kött

Växtbaserad kost hjälper till att främja dessa mikroorganismer. Och, fiberfattiga dieter mejeriprodukter, ägg och kött ökar tillväxten av sjukdomsfrämjande bakterier. Studier har visat att när allätare äter kolin eller karnitin rik kost finns i kött, fågel, skaldjur, ägg och mejeriprodukter skapar tarmbakterier ett ämne som omvandlas av vår lever till en giftig produkt som kallas TMAO. TMAO leder till förvärrade kolesterolplack i våra blodkärl och ökar risken för hjärtinfarkt och stroke. Intressant är att människor som äter växtbaserade dieter producerar lite eller ingen TMAO efter en köttinnehållande måltid, eftersom de har ett helt annat tarmmikrobiom. Det tar bara några dagar för våra tarmbakteriemönster att förändras. Fördelarna med en växtbaserad diet börjar snabbt! Forskare har gjort den anmärkningsvärda upptäckten att miljö- och livsstilsfaktorer kan slå på och av gener. Till exempel kan antioxidanterna och andra näringsämnen vi äter från växter förändra genuttrycket för att optimera hur våra celler reparerar skadat DNA.

Forskning har också visat att en växtbaserad diet, kan minska uttrycket av cancergener hos män med risk för prostatacancer. Vi har till och med sett att en växtbaserad diet tillsammans med andra livsstilsförändringar kan förlänga våra telomerer - locken i slutet av våra kromosomer som hjälper till att hålla vårt DNA stabilt.

Nackdelar med att äta kött

Detta kan innebära att våra celler och vävnader åldras långsammare eftersom förkortade telomerer är förknippade med åldrande och tidigare död. Minska risken för typ 2-diabetes dramatiskt! Animalisk föda, har visat sig i flera studier öka risken för typ 2-diabetes. Varför skulle kött orsaka typ 2-diabetes? Flera orsaker: animaliskt mättat fett, djurbaserat hem järn och nitrat som konserveringsmedel i kött har visat sig skada bukspottkörtel cellerna, förvärra inflammation, orsaka viktökning och försämra hur vårt insulin fungerar. Du kommer att dramatiskt minska dina chanser att få typ 2-diabetes genom att ta bort animaliska produkter från din tallrik och äta en diet baserad på växter. Detta gäller särskilt om du äter naturliga kolhydrater, som är mycket skyddande mot typ 2-diabetes. Du läste rätt: kolhydrater skyddar dig från diabetes! Den genomsnittliga allätaren får i sig mer än 1,5 gånger den optimala mängden protein, mestadels från animaliska källor.

I motsats till vad folk tror, så gör detta överflödiga protein oss inte starkare eller smalare. Överskott av protein är inte bra för kroppen och belastar måmga av våra organ. Animaliskt protein är en stor orsak till viktökning, hjärtsjukdommar, diabetes, inflammation och cancer. Å andra sidan skyddar proteinet som finns i växter oss från många kroniska sjukdomar. Det finns inget behov av att ha koll på proteinintag eller använda proteintillskott nä du äter växter. Om du uppfyller dina dagliga kaloribehov får du all den protein du behöver. Att föda upp djur för konsumtion är förödande för planeten. Det är den enskilt största bidragsgivaren till växthusgasutsläpp och är en ledande orsak till mark- och vattenanvändning, avskogning, förstörelse av vilda djur och utrotning av arter. Cirka liter vatten behövs för att bara producera ett kilo nötkött i USA. Våra hav förlorar fisk, enligt vissa uppskattningar kan haven vara fisklösa Riskabelt mjöl.

Välj din fisk väl. Andra källor till kalcium. Vitamin B Utmärkt vegetabiliskt protein. Begränsad klimatpåverkan Kor, får och andra idisslande djur orsakar på grund av sin fodersmältning särskilt stora utsläpp av växthusgasen metan. Att människor ofta mår bra av att få leva i närheten av djur det vet vi. Liksom att djuren kan utföra så kallade samhällsnyttiga tjänster, som att beta artrika marker och därmed bidra till en biologisk mångfald. Djuren kan också få fördelar av att leva med människor.

Minskade utsläpp

Det finns stora hälsovinster med att äta mycket grönsaker, frukt, baljväxter och annan mat från växtriket. Vegetarianer löper till exempel mindre risk att drabbas av en rad olika sjukdomar, som högt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdom och vissa cancerformer. Vegetarisk mat kan innehålla alla näringsämnen kroppen behöver. Förutom att kött inte är bra för klimatet, påverkar rött kött och processat kött också hälsan negativt. Risken för både cancer och hjärtkärlsjukdomar, som hjärtinfarkt och stroke, ökar. Vanligtvis brukar de flesta som vill gå ner förändra sina befintliga matvanor. Generellt brukar man säga att om man minskar sitt kaloriintag med kcal per dag, går man ner 0,5 kg i vikt per vecka. Ge en gåva till klimatet Det är varken hälsosamt eller miljömässigt hållbart. Vi måste äta mer vegetarisk och vegansk mat för att bidra till en bättre miljö, bland annat eftersom köttproduktionen orsakar stora utsläpp av växthusgaser. Köttets klimataspekter handlar om mer än utsläppet av växthusgaser.

Maten påverkar miljön i hela livsmedelskedjan från jord till bord. Genom att ändra våra matvanor så att vi äter mindre kött kan vi till exempel minska utsläppen av växthusgaser - koldioxid, metan, lustgas och minska övergödningen. Samtidigt kan det vara bra för miljön att äta en del kött. Kött innehåller högvärdigt protein som lättare tas upp av kroppen än protein från vegetabilier. Proteinet i kött innehåller också samtliga essentiella aminosyror. Allt kött innehåller vitamin B12, som icke köttätare måste tillsätta syntetiskt i sin kost. Vad händer i kroppen när man slutar äta kött? Kan man ärva upphovsrätt?