Hummus recept - zeta

Vitlök blir skarpare när den åldras. Medan tahinin kommer att härskna med tiden, kommer gnistan från gammal vitlök att förstöra smaken av hummus långt innan dess. Butiksköpt hummus kommer att ha ett 'bäst efter'-datum, men i allmänhet kan du säkert lägga till minst en vecka till det datumet. Hemgjord hummus saknar de extra konserveringsmedel som finns i kommersiella varianter, så den håller inte lika länge. Hummus ska alltid förvaras i kylskåp.

Hummus recept

Både tahini och vitlök får sin smak från olja, och dessa oljor kan härskna vid rumstemperatur. Förvara inte hummus i ett skåp eller låt den stå i rumstemperatur i mer än två timmar. Förvarad i kylen blir hummus också ganska stel och svår att röra om efter en tid. Du kanske märker att din hummus slappnar av lite när den når rumstemperatur, och många föredrar att låta den 'värmas upp' i en halvtimme innan servering, för att låta den fulla smaken utvecklas. För att få några extra dagar av din hummus, förvara den i den kallaste delen av kylen, bort från dörren. Hummus kommer att försämras snabbare efter öppning, eftersom oxidation smyger sig fram. Även om den håller längre när den förvaras i en lufttät behållare, bör du verkligen äta den inom en vecka efter att den öppnats, för full fräschör och säkerhet. Ringla ett tunt lager olivolja över ytan på din öppnade hummus innan den försluts och förvaras i kylen kan ge dig några extra dagar; det hjälper till att minska oxidation och hålla den fin och fuktig.

Hummus är superlätt att göra hemma och säkerställer att du får superfärska och kvalitetsingredienser, samt att du kan skräddarsy receptet efter din smak. Många butiksmärken lägger till extra salt eller andra konserverande ingredienser till sin hummus för att den ska hålla lite längre. Hemgjord hummus bör förvaras i en lufttät behållare i den kallaste delen av kylen, där den ska hålla runt fem till sju dagar. Se till att du alltid använder ett rent redskap när du öser ur hummus, för att undvika kontaminering och snabbare förstörelse. Att äta bortskämd hummus har potential att göra dig sjuk, med tillväxt av bakterier och mögel överallt. Hummus kan lätt frysas i små omgångar, men konsistensen kan ändras lite när den tinar. Om du gör din hummus med mejeriprodukter, var beredd på lite separation. Denna extra vätska kan hällas av eller blandas in igen. Klä hummus med ett lätt lager olivolja innan den fryses. Det första du bör veta om hummusens hållbarhet är att den försämras snabbt.

Som ett resultat, låt det inte stå i rumstemperatur längre än ett par timmar.

Kan man frysa hummus

Oanvända hyllsäkra förpackningar kan förvaras i skafferiet i många månader. Men efter att du har börjat använda den, förvara den i kylen vid kall temperatur i 3 till 5 dagar innan du äter den. Om du gillar kyld hummus håller den ungefär en vecka efter utgångsdatumet på förpackningen. Du bör dock inte förvara denna matvara i mer än fem dagar efter att den har öppnats.

Lifestyle guide

Hemmagjord hummus har en begränsad hållbarhet än butiksköpt hummus. Anledningen till detta är att producenter använder olika kemikalier för att förlänga produktens hållbarhet. Om du föredrar hemgjord hummus, förvara den i kylen och konsumera den inom 3 till 4 dagar. Det första tecknet på att hummusen försämras är en förändring i lukten. Om citronen har en stark, syrlig lukt, släng ut den direkt eftersom den inte är säkrare att äta. Stanken av ruttnande hummus kan ibland liknas vid tvål eller avloppsvatten. En visuell undersökning är nästa steg. Hummus som har blivit bortskämd har en distinkt nyans. På ytan kan det mörkna eller utveckla en gulaktig beläggning. I vilket fall som helst, det finns inget behov av att äta det; i stället kassera den direkt. Närvaron av bakterier i hummusen visas av svarta eller gröna fläckar på ytan. I de flesta fall orsakas spridningen av förorenad mat eller en smutsig sked. Det är viktigt att komma ihåg att det inte räcker att rengöra formen och fortsätta använda hummus.

Bakterierna bildas mycket säkert i området som verkar vara normalt vid första anblicken. När hummus förvaras i kylen i många dagar hårdnar ytan och blir cementliknande. Det är mycket viktigt att bli av med det.

Hummus zeina

Denna doppsås, förutom hummus med vitlökssmak, har en måttlig och neutral smak. Även om den verkar vara i gott skick och luktar likadant bör du undvika att riskera matburna sjukdomar om den luktar och smakar annorlunda. Tips om hur du förhindrar att spridningen försämras och till och med förlänger dess utgångsdatum med 1 eller 2 dagar. Den optimala temperaturen för att hålla den oförseglade förpackningen är 40 grader Fahrenheit 4,4 grader Celsius eller lägre.